La recette du gâteau magique !
Aujourd’hui, je te propose un article très spécial car… je vais te révéler un de mes petits secrets !
Si tu me suis sur Instagram, tu dois certainement être au courant que je suis une grande gourmande et que j’aime beaucoup me cuisiner des gâteaux à déguster au petit déjeuner !
Mais… Si l’apparence change souvent… La recette est toujours la même : c’est un bon vieux gâteau au yaourt !
Je dis bon vieux… En réalité, il s’agit d’une recette végane car je suis intolérante aux œufs et au lait ! (D’ailleurs, si jamais tu ressens des coups de mou réguliers, des maux de ventre, des migraines, etc… N’hésites pas à faire des tests : c’est peut-être des intolérances alimentaires ! )
Et avec Noël qui approche, j’ai décidé de te partager ma recette !
En effet, comme tu as pu le constater lors de mes stories, ce gâteau est un véritable métamorphe, autant par sa composition (tu peux mettre ce que tu veux dedans) que par sa forme (tu peux le faire cuire dans ce que tu veux) !
Alors si tu ne sais pas quoi manger comme dessert pour les fêtes, pourquoi ne pas tenter un gâteau au yaourt vegan en forme de buche ?
Voici la recette du gâteau :
Les ingrédients de base :
| Yaourt végétal | 300g | 200g | 150g |
| Farine | 240g | 160g | 120g |
| Sucre en poudre | 150g | 100g | 75g |
| Huile neutre | 60ml | 40ml | 30ml |
| Levure chimique | 11g | 7.5g | 5.5g |
Il faut également ajouter un peu d’huile pour graisser le plat avant d’y verser la pâte !
La cuisson :
| Pour un gros gâteau : | Pour des muffins : |
| 180°C pendant 45 minutes | 180°C pendant 15 minutes |
Variantes et ingrédients magiques :
| Fruits | Épices | Bonus |
| Pomme Poire Framboises Potiron Mirabelles | Gingembre Cannelle Maca Matcha Écorce de citron | Noix Sirop d’érable Pralin Pistaches Marrons |
Le marbré :
Pour faire un gâteau marbré, il suffit de diviser les proportions par deux pour créer deux pâtes.
Puis dans l’une d’entre elle, tu ajoutes du chocolat / matcha / autre truc bon et coloré.
Ensuite, tu verses les pâtes dans le plat en alternant les couches.
Différentes quantités pour cuisiner selon ce que tu as à disposition :
D’un point de vue pratique, je t’ai proposé la recette avec différentes quantités d’ingrédients !
En effet, j’achète mon yaourt en pot de 500g pour limiter mes déchets (et je garde les pots pour préparer mes semis pour mon potager).
De ce fait, quand je fais un gâteau avec 300g de yaourt, je dois sois manger le reste, soit… Racheter un nouveau pot pour arriver à 300g, ou bien…. Faire un gâteau avec seulement 200g !
Les ingrédients magiques du gâteau :
Je t’ai donné quelques idées d’ingrédients que j’aime bien glisser dans ma recette, mais tu peux évidemment en choisir qui ne sont pas dans la liste ! Le plus important, c’est de tester des choses et laisser parler sa créativité (ou sa gourmandise).
Je n’ai pas indiqué de quantité car elles varient en fonction des autres ingrédients, de tes envies et de tes goûts !
Par exemple, j’adore mettre énormément de cannelle dans mes recettes ! Pareil, le matcha peut avoir un goût très prononcé, à toi de voir comment tu veux le doser ! Peut être en commençant une recette avec un petit peu, et augmenter un peu plus la prochaine fois si le goût n’est pas assez fort !
Le dernier gâteau en date était à base de morceaux de pomme et de potiron, ainsi que du pralin. Pour le côté gourmand-croquant, juste avant d’enfourner, j’ai mis du pralin sur le dessus du gâteau et du sirop d’érable pour que ça caramélise pendant la cuisson !
Sinon, j’aime beaucoup le combo Matcha, framboises et pistaches ! Le traditionnel pomme-poire est plaisant également !
~ Alors, cette recette te tente ? ~
